プロフィール
Author:* はな * です
きれいな食材を美味しく
食べれば
はぁ幸せ(*´∀｀*)
こんな時代に
我が家にはオーブンも
炊飯器もなくて・・・。
包丁とフライパン、
土鍋が
我が家の大事な
まかない道具♪です。
いつか
でっかいオーブン欲しいなっ
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煮詰め終わった時、鍋に少しシロップが
残るの。
とってもいい香りで、キレイ （*´∀｀)．☆．。．:*.
しっかり保存して使います。
ハーブティーに入れたり、
パンケーキに添えたり・・・
はぁぁぁ幸せ♪
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もう１種類。
ハイビスカスに漬け込んだ赤いピールを作ります。
見た目もかわいくって、喜ばれます。(^.^)
鍋にチョットのお水とハイビスカス。
次第に色が出てきます。
きれいな色でしょ?
ココに、細くカットしたピールを入れます。
この状態のものね。
色がしみこむように一旦混ぜます。
その上から砂糖をたっぷり。
このまま１時間ほど置くとオレンジから水分が出てきているので、
火にかけ弱火で煮詰めていきます。
焦がすと香りが台無しだから、
気をつけてね。
ゆっくり火を通して、煮詰めて
大体２０分かな?
そのご、砂糖をまぶしながら
クッキングペーパーに並べて乾かします。
これ、本当においしい♪
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見た目もかわいくって、喜ばれます。(^.^)
鍋にチョットのお水とハイビスカス。
次第に色が出てきます。
きれいな色でしょ?
ココに、細くカットしたピールを入れます。
この状態のものね。
色がしみこむように一旦混ぜます。
その上から砂糖をたっぷり。
このまま１時間ほど置くとオレンジから水分が出てきているので、
火にかけ弱火で煮詰めていきます。
焦がすと香りが台無しだから、
気をつけてね。
ゆっくり火を通して、煮詰めて
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乾いたピールにチョコを着せます。
断然ビターでブラックなチョコです。
適量を湯煎にかけた鍋の中で溶かし、
くぐらせ、バットにココアをたっぷり置いた中に投下。
ころころ揺らして、たっぷり、かぶせます。
たっぷりの方がおいしいよ(^.^)
これ、とっても評判で、あっという間になくなります。
実は、チョコがけピールを頂いて、
とってもおいしくって、
見よう見まねで作ってみたの。
やっぱりプレゼントにしても喜ばれるし、
うれしいうれしい♪
断然ビターでブラックなチョコです。
適量を湯煎にかけた鍋の中で溶かし、
くぐらせ、バットにココアをたっぷり置いた中に投下。
ころころ揺らして、たっぷり、かぶせます。
たっぷりの方がおいしいよ(^.^)
これ、とっても評判で、あっという間になくなります。
実は、チョコがけピールを頂いて、
とってもおいしくって、
見よう見まねで作ってみたの。
やっぱりプレゼントにしても喜ばれるし、
うれしいうれしい♪
無農薬のはっさくを友人からいただいたぁ
（*´∀｀)．☆．。．:*.
とってもいい香りだこと。
８個ばかし頂いたので、
皮を煮込んでじょ
きれいに洗ったら１／４にカットし、
丁寧に皮を実からはがす。
ゆでる
ゆでる
ゆでる
お湯を捨て、水にとり、
またゆでる
これを４回くらい繰り返すといいみたい。(^.^)
アクがキレイに抜けるよ
途中途中で内側の白ワタを
優しく削り落とすよ。
(こういう作業、私好きぃぃぃ。(´∀｀*)
白ワタが苦味のもとだから、
私は案外しっかり取り除きます。
細くカットして・・・
砂糖をまぶす。
同量以上を目安にまぶすと、失敗はないはずよ。
このまま１時間ほど置くと、
水分が出てきているので
そのまま鍋を火にかけ、弱火で
煮含めていくのだけれど、
オレンジの皮が半透明になり、艶が出てくるのが合図。
クッキングシートの上に並べて乾かせば完成 (*´∀｀*)
もぉ、本当においしいんだからぁぁぁ
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とってもいい香りだこと。
８個ばかし頂いたので、
皮を煮込んでじょ
きれいに洗ったら１／４にカットし、
丁寧に皮を実からはがす。
ゆでる
ゆでる
ゆでる
お湯を捨て、水にとり、
またゆでる
これを４回くらい繰り返すといいみたい。(^.^)
アクがキレイに抜けるよ
途中途中で内側の白ワタを
優しく削り落とすよ。
(こういう作業、私好きぃぃぃ。(´∀｀*)
白ワタが苦味のもとだから、
私は案外しっかり取り除きます。
細くカットして・・・
砂糖をまぶす。
同量以上を目安にまぶすと、失敗はないはずよ。
このまま１時間ほど置くと、
水分が出てきているので
そのまま鍋を火にかけ、弱火で
煮含めていくのだけれど、
オレンジの皮が半透明になり、艶が出てくるのが合図。
クッキングシートの上に並べて乾かせば完成 (*´∀｀*)
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作ったその日にパクパク ((≧ω≦))と
１０個ほど堪能しちゃいました。
満足満足♪
今の栗ってとっても大きくて食べ応え、あるなぁ
（*´∀｀)．☆．。．:*.げふっ
とりあえず、自宅用に冷凍保存です。
アルミホイルの上にかわいく置く。
茶巾絞りの要領で巻いて･･･
１個づつね。
この状態で冷凍庫で冬眠です。
自然解凍で〜あぁぁぁうまい〜
確認したわけではないが、多分１ヶ月が限度。
冷凍焼けしちゃいます。
次に瓶詰めによる長期保存
確実に行えば未開封の状態で１年は持ちます。
煮沸消毒したガラス瓶を準備
深さのある鍋にお湯を沸かします。
最初はガラス瓶の１/３の高さのお湯で。
� ‘蕕防朸劼鯢澆�その上にビンを並べる。
�◆．�ラス瓶を置く
�� アツアツの出来たてスグの渋皮煮を詰めていく
�ぁ．轡蹈奪廚鬟咼鵑慮�下１ｃｍまで入れる
�ァ，佞燭髻愀擇�』する
�Α。隠喫�ほど鍋のお湯を沸かしながら温めていく
このときに中の余分な空気が抜け、殺菌も行っていく
�А，悗泙鬚靴覆い茲Δ縫咼鵑粒犬鬟�ュッと確実に閉める
�─，�湯をビンの高さ２／３まで増やし更に１５分沸かしていく。
ほぼ脱気完了だぁ(o￣∇￣o)
ビンを取り出し布巾の上に
逆さま
におく。このときシロップが漏れてきたり
ビンが割れたりしたら、それは元々脱気が不完全で
長期保存には適さないものという証拠です。
諦めて冷凍保存にまわしてください。
３０分もしたら、アラ熱を取るためにゆっくり冷水をかけてあげてもいいし、
（必ずゆっくりとやること！ビンが割れたらかなり泣けます 。。。(T∇T )
冷蔵庫で眠っていただいてもいい。
うまくでけたかなぁ〜〜(￣▽￣〜)〜(￣▽￣〜)〜(￣▽￣〜)
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満足満足♪
今の栗ってとっても大きくて食べ応え、あるなぁ
（*´∀｀)．☆．。．:*.げふっ
とりあえず、自宅用に冷凍保存です。
アルミホイルの上にかわいく置く。
茶巾絞りの要領で巻いて･･･
１個づつね。
この状態で冷凍庫で冬眠です。
自然解凍で〜あぁぁぁうまい〜
確認したわけではないが、多分１ヶ月が限度。
冷凍焼けしちゃいます。
次に瓶詰めによる長期保存
確実に行えば未開封の状態で１年は持ちます。
煮沸消毒したガラス瓶を準備
深さのある鍋にお湯を沸かします。
最初はガラス瓶の１/３の高さのお湯で。
� ‘蕕防朸劼鯢澆�その上にビンを並べる。
�◆．�ラス瓶を置く
�� アツアツの出来たてスグの渋皮煮を詰めていく
�ぁ．轡蹈奪廚鬟咼鵑慮�下１ｃｍまで入れる
�ァ，佞燭髻愀擇�』する
�Α。隠喫�ほど鍋のお湯を沸かしながら温めていく
このときに中の余分な空気が抜け、殺菌も行っていく
�А，悗泙鬚靴覆い茲Δ縫咼鵑粒犬鬟�ュッと確実に閉める
�─，�湯をビンの高さ２／３まで増やし更に１５分沸かしていく。
ほぼ脱気完了だぁ(o￣∇￣o)
ビンを取り出し布巾の上に
逆さま
におく。このときシロップが漏れてきたり
ビンが割れたりしたら、それは元々脱気が不完全で
長期保存には適さないものという証拠です。
諦めて冷凍保存にまわしてください。
３０分もしたら、アラ熱を取るためにゆっくり冷水をかけてあげてもいいし、
（必ずゆっくりとやること！ビンが割れたらかなり泣けます 。。。(T∇T )
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